Clorofila: o que é, para que serve e como usar (com receitas)

A clorofila é um pigmento presente em vegetais verdes e que pode contribuir para reduzir o colesterol “ruim”, LDL, favorecer a perda de peso e proteger a pele e os neurônios.

Este pigmento pode ser obtido por meio de alimentos como espinafre, brócolis, repolho, couve, rúcula, pepino e kiwi, e também pode ser obtido por meio de suplementos.

O consumo de clorofila por meio dos alimentos é seguro. Por outro lado, os suplementos devem ser usados apenas sob orientação e acompanhamento de um médico ou nutricionista, pois podem causar efeitos colaterais, como náuseas, diarreia e maior sensibilidade da pele ao sol.

Para que serve a clorofila

A clorofila possui propriedades antioxidantes, anti-hipertensiva, eritropoiética e anti inflamatória, podendo servir para:

1. Diminui o colesterol “ruim” LDL

A clorofila e alguns de seus derivados, como a feofitina, podem contribuir para diminuir a absorção de gorduras dos alimentos no intestino ao inibir parcialmente a atividade da lipase pancreática.

Assim, a clorofila favorece uma menor absorção de gorduras e pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol “ruim” ou LDL no sangue, favorecendo a saúde cardiovascular.

2. Ajuda na perda de peso

Consumir alimentos que contém a clorofila e que também são ricos em fibras, como aspargos, bertalhas, repolho verde, abacate e kiwi, favorece a saciedade, ajudando na perda de peso. Conheça mais alimentos ricos em fibra.

Os tilacoides, que são as membranas onde se encontra a clorofila nos vegetais verdes, também podem estimular a liberação de hormônios relacionados à saciedade, como o GLP-1 e a colecistocinina, ajudando a reduzir o apetite e a vontade de consumir alimentos muito calóricos.

3. Mantém a saúde da pele

A clorofila ajuda a manter a saúde da pele, por possuir ações antioxidantes que ajudam a neutralizar o excesso de radicais livres, responsáveis ​​pelo estresse oxidativo e pelos danos nas células

Alguns estudos também sugerem que a aplicação tópica de clorofila poderia contribuir para melhorar a acne, reduzir o tamanho dos poros e tratar danos leves causados ​​pelo sol, embora estas evidências ainda sejam limitadas.

4. Controla os níveis de açúcar no sangue

Por possuir propriedades antioxidantes e estar presente em alimentos ricos em fibras, como algas, brócolis e espinafre, a clorofila pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Além disso, alguns dos derivados da clorofila também podem inibir as enzimas envolvidas na digestão de carboidratos e favorecer o uso da glicose pelas células.

5. Ajuda a diminuir o risco de câncer

A clorofila pode ajudar a diminuir o risco de câncer, porque ajuda a eliminar o excesso de radicais livres que, ao se ligar a alguns compostos com potencial carcinogênico no trato digestivo, reduzindo a sua absorção e facilitando a sua eliminação do organismo.

No entanto, ainda são necessários mais estudos em seres humanos para confirmar esses possíveis benefícios da clorofila.

6. Pode proteger os neurônios

Devido às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, a clorofila ajuda a reduzir os danos causados ​​pelos radicais livres e a inflamação no cérebro.

A clorofila também favorece a eliminação de substâncias potencialmente nocivas do organismo, o que pode contribuir para proteger os neurônios e manter a saúde cerebral.

Embora os estudos realizados até o momento mostrem resultados promissores, ainda são necessárias mais pesquisas em seres humanos.

Como usar

A clorofila pode ser usada das seguintes formas:

1. Alimentos

A clorofila em alimentos é a forma mais recomendada, pois ela é encontrada em vegetais verdes, como espinafre, couve, rúcula, repolho, brócolis, couve-de-bruxelas, pepino e kiwi, que também fornecem fibras, vitaminas e minerais.

Para preservar melhor a clorofila, recomenda-se cozinhá-los por pouco tempo, preferencialmente no vapor ou no micro-ondas.

Sempre que possível, recomenda-se priorizar o consumo de alimentos naturais, pois, além da clorofila, eles fornecem outros nutrientes benéficos para a saúde.

2. Suplementos

Os suplementos de clorofila estão disponíveis em gotas, cápsulas, pó e gomas. A maioria contém clorofilina, um derivado da clorofila.

No entanto, o uso da clorofila na forma de suplementos deve ser feito sempre orientado e acompanhado por um médico ou um nutricionista. 

3. Clorofila líquida

A clorofila líquida é um suplemento que, geralmente, contém clorofilina, um derivado da clorofila natural modificado para facilitar a sua absorção.

No entanto, embora a clorofilina possua ação antioxidante e anti-inflamatória, ainda não existem evidências suficientes para confirmar muitos benefícios atribuídos a este composto, como aumentar a energia ou favorecer a perda de peso.

Possíveis efeitos colaterais

Os suplementos de clorofilina, podem causar alguns efeitos colaterais, como náuseas, diarreia ou fezes esverdeadas.

Além disso, alguns suplementos podem aumentar a sensibilidade da pele ao sol, o que eleva o risco de queimaduras solares.

Quem não pode usar

Pessoas com alergia à clorofila não devem consumir alimentos ou suplementos contendo esse pigmento.

Os suplementos de clorofilina também costumam ser seguros quando consumidos com moderação e orientação médica ou do nutricionista.

Receitas com clorofila

A clorofila pode ser consumida usando alimentos ricos no pigmento, na forma de sucos, vitaminas ou saladas.

1. Suco rico em clorofila

Ingredientes:

• Suco de ½ limão;
• 2 folhas de couve;
• 2 folhas de alface verde;
• ½ pepino médio;
• 500 mL de água;
• 2 folhas de hortelã fresca;
• 2 colheres de chá de mel.

Modo de preparo:

Lavar e higienizar bem as folhas de couve, a alface, o pepino e a hortelã, e escorrer bem.

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar uma mistura bem homogênea. Levar à geladeira por cerca de 1 hora e servir gelado.

2. Salada de algas com alface e manjericão

Ingredientes:

• ½ alface verde;
• ½ alface roxa;
• 200 g de rúcula;
• 2 tomates maduros;
• 150 g de alga nori ou wakame desidratada;
• 8 folhas de manjericão;
• Gotas de suco de limão;
• 3 colheres de molho de soja.

Modo de preparo:

Lavar e higienizar bem os tomates, as folhas de alface, a rúcula e o manjericão e deixar escorrer. Cortar os tomates em rodelas e transferir para uma travessa.

Adicionar as folhas de alface, rúcula, manjericão e as algas. Temperar com o molho de soja e com as gotas de limão, misturando bem e servir.

3. Vitamina de clorofila com banana

Ingredientes:

• 200 ml de leite de vaca ou bebida vegetal;
• ½ xícara de chá de polpa de clorofila (já pronta);
• 1 banana média;
• 2 pedras de gelo;
• Gotas de limão à gosto.

Modo de preparo:

Picar a banana em rodelas e colocar no liquidificador. Acrescentar os outros ingredientes no liquidificador, bater bem até ficar uma bebida homogênea e servir.

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Fonte: Tua Saúde