12 benefícios da maçã e como consumir (com receitas)

A maçã é uma fruta que ajuda a diminuir o risco de doenças cardiovasculares e a diabetes, combater a prisão de ventre, evitar o envelhecimento precoce e ajudar no emagrecimento.

Isso acontece porque a maçã possui boas quantidades de carotenoides e flavonoides, que são compostos bioativos com propriedades antioxidantes, além de ter ótimas quantidades de fibras.

Existem diferentes tipos de maçã, como a verde, a gala ou a fugi, que podem ser consumidas ao natural ou ser usada em receitas como saladas, vitaminas, compotas, vinagretes. A casca da maçã também pode ser usada para o preparo de chás.

Benefícios da maçã

Os principais benefícios do consumo regular da maçã são:

1. Diminui o risco de doenças cardíacas

A maçã é rica em pectina, um tipo de fibra que diminui a absorção de gorduras, auxiliando na redução dos níveis de colesterol no sangue e diminuindo, assim, o risco de doenças cardíacas, como infarto, aterosclerose ou derrame.

A maçã também possui flavonoides e carotenoides, compostos bioativos com ação antioxidante que impedem a oxidação das células de gordura, auxiliando no equilíbrio nos níveis de colesterol “ruim”, LDL, no sangue.

2. Controla a glicose

Por ter ótimas quantidades de fibras, a maçã diminui a velocidade de absorção de açúcar, ajudando a controlar os níveis de glicose no sangue. Confira outras frutas ricas em fibras.

A maçã também tem boas quantidades de polifenóis, compostos antioxidantes que protegem as células do pâncreas contra os radicais livres, melhorando a função do hormônio insulina e ajudando a evitar a resistência à insulina e a diabetes.

3. Ajuda no emagrecimento

A maçã contém fibras e água que ajudam a prolongar a sensação de saciedade, o que diminui a vontade de comer ao longo do dia e ajuda no emagrecimento.

Além disso, a maçã tem baixo teor de calorias, sendo uma ótima opção para incluir em dietas para perda de peso.

4. Combate a prisão de ventre

A maçã contém celuloses, hemiceluloses, ligninas e pectinas, fibras que ajudam a aumentar a absorção de água no intestino, auxiliando na evacuação.

Além disso, a maçã também contém pectina, uma fibra prebiótica que serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino, equilibrando a flora intestinal e auxiliando no combate à prisão de ventre.

5. Equilibra a pressão arterial

A maçã é rica em potássio, um mineral que facilita a eliminação do excesso de sódio do organismo pela urina, auxiliando no equilíbrio da pressão arterial.

Os antioxidantes, presentes em boas quantidades na maçã, também ajudam a manter a saúde das artérias e melhorar a circulação de sangue, diminuindo o risco de pressão alta.

6. Auxilia no tratamento de gastrite

As fibras da maçã, especialmente a pectina, ajudam a formar um gel que protege a mucosa do estômago, neutralizando os danos causados pelo excesso de ácido do estômago, auxiliando no tratamento da gastrite.

7. Pode reduzir o risco de câncer

Os polifenóis presentes na maçã têm ação antioxidante e anti-inflamatória que previnem os danos causados pelo excesso de radicais livres às células.

Assim, a maçã, quando associada a um estilo de vida saudável, pode reduzir o risco do desenvolvimento de câncer.

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8. Ajuda a evitar cáries

A maçã tem boas quantidades de ácido málico, um composto que aumenta a produção de saliva, inibindo a multiplicação das bactérias responsáveis pela formação da placa bacteriana e ajudando a evitar a cárie.

9. Retarda o envelhecimento precoce

Por ser rica em antioxidantes, a maçã é uma ótima opção para evitar os danos causados pelos radicais livres na pele, retardando o envelhecimento precoce e prevenindo, assim, a flacidez e as rugas.

10. Ajuda a prevenir a ansiedade

A maçã contém pectina, uma fibra prebiótica que serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino, contribuindo para a manutenção da saúde da flora intestinal, fundamental para prevenir a ansiedade.

11. Regula o sistema imunológico

Por ter boas quantidades de carotenoides e flavonoides, compostos com ação antioxidante e anti-inflamatória, a maçã ajuda a regular o sistema imunológico ao proteger e melhorar as funções das células de defesa.

12. Combate a retenção de líquidos

A maçã tem boas quantidades de água e potássio, garantindo propriedades diuréticas que ajudam a eliminar o excesso de líquidos do corpo, diminuir o inchaço e combater a retenção de líquidos.

Maçã engorda?

Quando consumida com moderação, dentro de uma dieta saudável e associada à prática regular de atividades físicas, a maçã não engorda.

Isso porque nenhum alimento, de forma isolada, é capaz de engordar. Para engordar, é necessário que a pessoa gaste menos calorias do que se consome no dia a dia, como aumentar as calorias da dieta e/ou não praticar atividades físicas, por exemplo.

Tabela de informação nutricional

A tabela a seguir traz a composição nutricional em 150g, o que equivale a uma unidade média, de maçã com casca e sem casca:

Componentes

150 g (1 unidade média) de maçã com casca

Energia

96 calorias

Proteínas

0,43 g

Gorduras

0,74 g

Carboidratos

23,5 g

Fibras

3,1 g

Vitamina C

2,92 mg

Potássio

627 mg

É importante lembrar que para se obter todos os benefícios da maçã é aconselhado também manter uma dieta equilibrada e saudável e praticar atividades físicas regularmente.

Como consumir a maçã

A maçã é uma fruta com sabor que varia do doce ao levemente ácido e pode ser consumida ao natural, e de preferência com a casca, na sobremesa, no café da manhã, lanche da tarde ou ceia, por exemplo.

Além disso, a maçã também pode ser usada em preparações como sucos, molhos, tortas, bolos e saladas, e as cascas desta fruta também podem ser usadas no preparo de chás.

Receitas saudáveis com maçã

Algumas receitas saudáveis e rápidas com maçã são:

1. Chá de casca de maçã

Ingredientes:

• Cascas de 4 maçãs;
• 1 litro de água;
• 1 canela em pau;
• 1 colher de sopa de suco de limão.

Modo de preparo:

Lavar bem e descascar as maçãs. Colocar todos os ingredientes em uma panela. Deixar ferver por 10 a 15 minutos. Esperar amornar, coar e servir.

2. Maçã assada com canela

Ingredientes:

• 4 maçãs;
• ¾ xícaras de água;
• Canela em pó a gosto.

Modo de preparo:

Lavar as maçãs e colocar em uma assadeira com 3/4 xícaras de água. Levar ao forno preaquecido e deixar assar por aproximadamente 30 minutos ou até que a maçã fique macia. Aguardar amornar, polvilhar com a canela em pó e servir.

3. Vinagrete de maçã verde

Ingredientes:

• 1/2 unidade de maçã verde;
• 1 tomate;
• 1 colher de chá de gengibre fresco picado;
• 3 colheres de sopa de palmito cortado em cubos;
• Suco de 1 limão;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de vinagre branco;
• Salsinha  hortelã frescas à gosto;
• 1 colher de café de sal.

Modo de preparo:

Lavar bem a maçã, o tomate, e as ervas frescas. Cortar a maçã, o tomate e o palmito em cubos. Em uma tigela, colocar todos os ingredientes e misturar bem.

Colocar em um pote e deixar repousar na geladeira por 1 hora e servir com torradas ou como molho para salada ou carnes.

Veja com a nutricionista Tatiana Zanin como fazer maçã desidratada em casa:

COMO FAZER MAÇÃ DESIDRATADA NATURAL

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Fonte: Tua Saúde